کنگره ملی گیاهان دارویی

نام گياه: مرزه

نام علمی:Satureja hortensis
نام عمومی: Savory
گياه شناسی:
مرزه گياهی است علفی, يکساله و دارای ساقه های منشعب به طول تا 30 سانتی متر. رنگ گياه سبز کدر می باشد. ساقه ها دارای گره هايی است که از اين گره ها ساقه های ديگر منشعب می شود. برگهای گياه باريک, دراز, نوک تيز, نرم و پوشيده از تارهای کوتاه است که مات و کدر به نظر می رسد. برگهای مرزه دارای يک رگبرگ و غده های حاوی اسانس است. گل های آن کوچک و به رنگ سفيد, سفيد مايل به گلی يا گلبهی رنگ است و در فصل تابستان ظاهر می شوند.

ترکيبات مهم:
برگ مرزه حاوی حدود يک درصد اسانس می باشد که شامل اجسامی از جمله کارواکرول, تيمول, بتاپی نن, پاراسين, ليمونن و کامفن است. ترکيبات ديگر آن شامل ويتامين هاو مواد معدنی مختلف است.